Ingrédients

• 1/2 litre d’eau salée,
• pommes de terre,
• oignons,
• graisse de porc,
• légumes verts.

Préparation

1° Faire mijoter de la graisse de porc avec des légumes verts, ce qui vous donne de la graisse à soupe.

2° Dans une grande marmite, faire cuire des pommes de terre en robe des champs, les peler.

3° Faire frire des oignons avec une cuillère de graisse à soupe.

4° Jeter les pommes de terre dans cette friture.

5° Les écraser avec un pilon en bois, verser un demi-litre d’eau salée, mélanger et servir.