Ingrédients :
- 4 œufs,
- 1 boite de sardine à l’huile,
- 40g de beurre,
- ½ citron,
- 4 feuilles de laitue,
- 8 bâtonnets,
- 8 rondelles de concombre.
Recette :
1° Coupe en long 4 œufs durs et retire les jaunes.
2° Écrase ces jaunes avec 4 sardines à l’huile (débarrassées de peau et d’arêtes), 40g de beurre et le jus du ½ citron.
3° Regarnis chaque moitié d’œuf avec cette farce.
4° Niche les moitiés d’œuf dur par deux ou trois dans 4 jolies feuilles de laitue ; et pique sur chacune avec un bâtonnet une rondelle de concombre très fine en forme de voile.