Ingrédients

Pour 1 personne :

• Une escalope,
• 1 pomme minimum,
• 25 cl de crème fraîche,
• sel et poivre.

Recette

1. Éplucher, épépiner les pommes, les couper en petits quartiers.

2. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse, y mettre à dorer les escalopes sur leurs deux faces, saler, poivrer, ajouter les pommes.

3. Mettre en retrait sur le bord du feu, et laisser cuire 10 minutes. Enlever les pommes, verser la crème dans la sauteuse, faire réduire.

 Servir les escalopes napées de crème avec les pommes en accompagnement.