Ingrédients :

• 2 œufs durs par personne
• un peu de concentré de tomate
• sauce béchamel

Préparation :

1° Fais cuire les œufs durs.

2° Prépare la sauce béchamel : fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute la farine en délayant et laisse cuire 2 minutes.

3° Verse le lait chaud progressivement en remuant pour éviter les grumeaux.

4° Laisse cuire jusqu’à épaississement de la sauce. Sale et poivre.

5° Ajoutes-y maintenant 1 cuillère à café de concentré de tomate.

6° Écaille les œufs et place-les (sans les couper) dans la sauce.