Ingrédients
- 2 citrons,
- ½ litres d’eau,
- 50 g de maïzena,
- 100 à 150 g de sucre,
- 2 œufs,
- ananas en morceaux.
Recette
1° Émincer les zestes des citrons et les mettre dans l’eau.
2° Porter à ébullition, passer et conserver le liquide.
3° Mélanger le maïzena, les jaunes d’œufs et le sucre avec le jus des citrons.
4° Ajouter le liquide.
5° Mélanger et faire bouillir 2 minutes en tournant.
6° Laisser refroidir.
7° Battre les blancs d’œufs en neige très ferme et incorporer au mélange refroidi.
Garnir de morceaux d’ananas.