But :

Pourquoi s’attacher à construire un coin cuisine pratique et harmonieux au camp ?
>Pour cuisiner dans des conditions agréables et pratiques
>Pour cuisiner en respectant les règles d’hygiène et de sécurité conformes à la règlementation

Un exemple : une vue aérienne d’un coin cuisine complet.

Attention ! La table à feu ne doit pas être installée sous les arbres !

Les différentes installations :

 !ATTENTION ! Le degré de difficulté des installations sera choisi en fonction de l’espace, de la quantité de bois disponible, de la durée du camp.

1° La tente d’intendance :

>Elle est utilisée uniquement pour cet usage
>Elle est assez haute pour s’y tenir debout
>Prévoir de préférence des caisses en plastique fermées pour pouvoir stocker les gamelles collectives propres.
>Aucun aliment ne doit être déposé directement à terre : cantines, caisses plastiques, cageots doivent être isolés du sol, posés sur des rondins, briques, palettes…
>Tous les produits frais doivent être impérativement transportés dans des glacières ou sacs isothermes. Ils seront stockés dans un réfrigérateur ou consommés dans les 2 heures qui suivent.
>On ne stocke pas ensemble les produits d’entretien avec les produits alimentaires quels qu’ils soient !
>Les restes ne sont pas conservés : quignon de pain, lait, biscuits entamés…
>En revanche, les produits de base (farine, sucre, huile, …) sont enfermés soigneusement dans des boîtes hermétiques ou sacs alimentaires.

2° La table à feu

• 4 perches de 1,5m (Diam : 8 à 15 cm)
• 2 Rondins de 70 cm (Diam : 8 à 15 cm)
• bois pour claies (Diam : 5 à 8 cm)
• Terre argileuse de préférence
• Quelques pierres

>Elle est d’une hauteur maximale de 60 cm.
>En prolongeant la table cela permet de déposer les gamelles en attente.
>Il est utile de prévoir une table à feux suffisamment grande pour y faire 2 feux. On peut alors y rajouter un plan de travail.
>Une boîte de conserves avec un pinceau contient du savon noir : les enfants seront ravis de « peindre la gamelle » avant de la mettre sur le feu !

3° Le plan de travail

>La préparation des aliments ne se fait jamais à même le sol : sur la table de la salle à manger, sur une table basse réalisé par les loups, une cantine ....

>On utilisera dans tous les cas des plateaux ou des planches à découper en plastique. (jamais en bois)

4° Le trou à eaux grasses
Tu trouveras ici toutes les explications pour le monter.

5° Les poubelles

>Elles sont isolées du reste des installations.
>Les sacs doivent être évacués après chaque repas, les choisir de préférence de petite taille.
>Verres et cartons seront triés.

6° Les lave-mains
Regarde ici pour trouver des idées de lavabos.
>Les règles d’hygiène élémentaire imposent le lavage des mains avant la préparation du repas et avant de passer à table ! Vive le "pousse- mousse" qui rend l’opération ludique !

7° Le vaisselier

>Il contient un minimum de 2 bassines (lavage et rinçage) + un filet ou une claie pour égoutter les grosses gamelles.
>Chaque bassine doit avoir une utilisation précise. Choisir donc des couleurs différentes. Exemple :

• bassines vertes pour le nettoyage des légumes
• bassines bleues pour la vaisselle
• bassines jaunes ou blanches pour le lavage des mains

>Pour le lavage des gamelles individuelles, un moyen pratique et rapide : en file indienne chaque loup passe devant la bassine d’eau chaude savonneuse, le loup de vaisselle lui lave ses gamelles, les dépose dans la bassine de rinçage. Le propriétaire les récupère, les essuie et les range dans son sac.

>Les gamelles individuelles seront systématiquement rangées dans les sacs (tu trouveras des modèles de sacs ici).Chacun est responsable de ses gamelles : on ne « met donc pas le couvert » en prenant les gamelles n’importe comment.

8° Le porte-torchon

>Les torchons doivent être changés tous les jours. Les sortir au fur et à mesure du camp.

Quelques idées de bricolage à faire, durant des activités, avant le camp :

• une claie transportable
• un porte- torchons
• des pinces à linge
• des maniques (modèle ici)
• un filet